Wijn en hors d'oeuvres, Champagne en Dessert

Audio clip: Adobe Flash Player (versie 9 of hoger) is vereist om deze audio clip te spelen. Download de nieuwste versie hier . Je moet ook JavaScript hebben ingeschakeld in uw browser.

Alle cepagewijnen Naast

Dus, wat gebeurt er als je een tabel die een fles champagne (champagne) wil?

Gebruik dezelfde service protocollen toe te passen?

Champagne

Champagne is een familielid van de wijn familie. Als wijn een tweede gisting proces, het produceren van CO2 (kooldioxide) of bellen duurt, is daarom champagne gemaakt.

Of het nu een feest, tijdens het hoofdgerecht of via dessert, Champagne is een veelzijdige geest. Er zijn twee soorten champagne hier is hoe ze verschillen:

Brut - Extra Dry Champagnes Spumante Champagnes

Zeer droge Sweet

Geserveerd voor feesten geserveerd voor feesten

Geserveerd gedurende een diner Meestal genoot als dessert

Ontkurken uitzonderlijke wijn Dienst

Uiteraard moeten alle champagne goed worden gekoeld voordat het wordt geserveerd. Maar het openen van een fles champagne is een beetje lastig. Aangezien er een ding genaamd "druk" happening onder de kurk. Dat is 90 pond van de druk per vierkante centimeter. Gebruik de volgende tips om een ​​champagnefles te openen:

• 1) Zorg ervoor dat de fles is gekoeld en droog
• 2) Maak de folieverpakking
• 3) Gebruik een van je handen om de kurk te dekken. Bewaar deze hand op zijn plaats totdat de kurk is verwijderd.
• 4) Gebruikmakend van uw andere hand langzaam tot rust komen de draad rond de bovenkant van de fles. (Houd uw andere hand op zijn plaats over de kurk)
• 5) snel, bedekken de kurk fles met een schone doek. (Het doek is een veiligheidsmaatregel).
• 6) de kurk te verwijderen, een weinig wrijving in door de kurk in een richting en de fles in de tegengestelde richting. Overhaast je niet de manoeuvre, zodat de CO2 langzaam ontsnappen. (Vergeet niet, een rustige en veilige champagnefles opening is geschikt procedure).
• 7) Maak dan gebruik van dezelfde wijn proeven en gieten tactiek die in het vorige hoofdstuk.
• Als je giet de champagne, vergeet niet om druppels op te vangen en verliezen te vermijden.
• 9) Nadat iedereen is betekend, de overgebleven fles in een ijsemmer. (Vergeet niet om een ​​servet te wikkelen over de champagne fles).

Traditionele Dessert Wijnen

Hoewel veel dessert wijnen kunnen worden geconsumeerd als aperitief (vóór de maaltijd cocktail), zijn ze ook genoten bij het dessert zo zoet alternatief. Verkrijgbaar in een groot aantal stijlen en kleuren, ze variëren van het licht-bodied met sprankelend. Terwijl bepaalde dessert wijnen zijn matig zoet, anderen zijn zo stroperig als honing. In tegenstelling tot de rode en witte wijnen met een korte koeling leven te hebben nadat ze zijn geopend, dessert wijnen (na het diner siropen), laatste van enkele dagen tot zelfs weken.

Dessert wijn die wordt omschreven:

Brandewijn

Een gedistilleerde geest, is brandewijn uit wijn. Het heeft een extreem hoge alcoholpercentage - 40 procent. Na een maaltijd of bij het dessert, cognac is heel veelzijdig. Het kan zelfs worden bedacht in een cocktailglas

Poort

Vol en heerlijk zoet, Port is als een drinkbaar dessert. Zoals bij elke rode dessertwijn die wordt bereid, wordt poort geproduceerd door aanvulling van een neutrale druiven brandy tijdens de fermentatie. Port een aanvulling op andere decadente lekkernijen: sigaren, chocolade of wat dan ook een mecenassen zwakte is.

Sherry

In tegenstelling tot Port, veel mensen zullen genieten van een droge sherry tijdens hun maaltijd. Sherry kan de ultieme geest van het begin van een maaltijd tot dessert tijd. Op het gebied van zoete sherry's, zijn zij over het algemeen gereserveerd voor na het diner.

• Ontvangt wijnkennis Vul uw e-mailadres:

  De privacy wordt altijd gerespecteerd

• Vertaler

• Categorieën

  • wijnkennis
  • Wijnkaart
  • Wijn Media
  • Wijn Inkoop
  • wijnstreek
  • Wijn Sales Training
  • Wijn Gereedschap
  • Wijn Training