Meklējot ietekmi Wine Apmācību Case Study
Apstrīdēt
Kaut Restorāns X * ir visi noteikumi par rentablu ēdamistabas uzņēmuma sastāvdaļas, pārdošana bija sastāvējies un lielā mērā balstījās uz nedēļas nogales atrunas.
Pār span deviņiem mēnešiem, īpašnieks bija izvirzījusi izvēlnes cenu noteikšanu trīs reizes. Cenšoties apdarei izdevumus un palielināt ieņēmumus, trīs locekļi gaidīšanas darbinieki tika vaļā.
Stratēģija
Kā vēl viens pūles, lai veicinātu pārdošanu, īpašnieks Restorāns X ieguldīta izglītojot savu gaidï darbiniekus par standartiem un mākslas pārdošanas vīnu .
Lai atvieglotu plānošanu un izglītot darbiniekus izmaksas, Restorāns X izmanto tiešsaistes kursu publicētos GrowYourWineSales.com. Kamēr īpašnieks bija uzlabot jaunu vīnu pa-stikla izvēlni, viņa darbinieki uzzināja šādi:
Kā up-pārdot emisijas datumi
Žargons aprakstīt
Vīns pakalpojums etiķete
Pārī vīni ar saderīgu virtuvi
Kā lasīt patrons "Vīna spējas
Iznākums
Triju nedēļu laikā izglītojot darbiniekus un izstrādājot jaunu vīnu izvēlni, pārdošanas restorānā X pieauga par 15 procentiem.
Jo darbinieki ir pareizi kopts par atbilstošu veidu, kā pārdot pāri un kalpot vīnu, viņi spēj pieņemt pārdomātus vīna ieteikumus un lietojat mājās labākus padomus.
Atsauksmes
Jo man bija, protams, es pamanīju vairākus jaunus lietas manā pakalpojumu. Vispirms es esmu ievērojis, labāku reakciju no saviem klientiem mutiski. Tās šķita baudīt mani kā viesmīlis vairāk. Arī mans padoms ir ne tikai augstākas, jo pieauga pārdošanas, bet gan tāpēc, ka saistībā viņi ir manā atzinumiem un pakalpojumu kvalitāti. Visbeidzot, man ir bijusi klienti apgalvo, ka viņi būs atpakaļ un bija vairāk ieinteresēti manā vārdā, lai viņi var lūgt mani atkal. Bez kursa, es būtu tikai vēl viens vidējais viesmīlis.
Chris Jacobs
* Lai saglabātu privātumu restorānā, no uzņēmuma nosaukums ir Chang
Tulkotājs
