Excedir la satisfacció del client
Audio clip: Adobe Flash Player (versió 9 o superior) per reproduir aquest clip d'àudio. Descarregueu la versió més recent aquí . També necessita tenir activat Javascript al seu navegador.
Tothom espera un servei excel · lent quan es menja fora. De tota manera, si vostè està a la venda de vi , superior a la satisfacció del client és la millor manera d'assegurar una generosa propina.
| Sabia vostè que ...
TIPS és el sigles: "T o em segurar P ervici joguinejo t S " |
La majoria de la gent que menjar per al sopar, l'espera un servei ràpid.
Aquí hi ha 10 maneres de proporcionar un millor servei per assegurar els millors consells que guanyen:
- 1) Lliurar còctels, vi i altres begudes tan aviat com sigui humanament possible.
- 2) Sempre detall una breu descripció de com es preparen els aliments.
- 3) fer que els clients al tant de totes les comandes que requereixen més temps de preparació de plats d'altres. Pregunti si els clients prefereixen tots els cursos que s'imparteixen a la vegada o per separat.
- 4) Comproveu que els clients coneguin de qualsevol aliment amb cacauets o aliments preparats en salses de maní. (Algunes persones tenen reaccions al · lèrgiques greus a les salses de maní).
- 5) Cada vegada que una taula se serveix una beguda o menjar, sempre un seguiment per veure si alguna cosa més es necessita en el camí dels condiments, edulcorants, etc A més, ofereix el patró de l'oportunitat de tornar un article satisfactori. Més important encara, demostra el seu compromís amb superar les seves expectatives -, inevitablement, un consell millor.
- 6) Quan un client es queixa sobre una ampolla o un got de vi, l'oferta de reemplaçar a la selecció.
- 7) Reposar les aigües i altres begudes sense haver estat citats.
-
Fins i tot si el seu restaurant compta amb personal ajudants de cambrer, assegureu-vos que la taula està lliure de vaixella i cristalleria innecessària.
- 9) En lloc de venda ambulant a les taules, el seu seguiment des de lluny. Presteu molta atenció a la interacció dels usuaris determinar si ajuda o servei que es necessita.
- 10) estar el més informat possible sobre el menjar i el vi que serveixen.
El més important és sempre tractar de superar la satisfacció del client mitjançant el pagament de l'atenció i esperant el que potser és necessari abans que sigui sol · licitat.
Traductor
