El vi i hors d'oeuvres, Champagne i Postres
Audio clip: Adobe Flash Player (versió 9 o superior) per reproduir aquest clip d'àudio. Descarregueu la versió més recent aquí . També necessita tenir activat Javascript al seu navegador.
Tots els Vins varietals part
Llavors, què passa quan vostè té una taula que vol una ampolla de xampany (champagne)?
Els protocols de servei aplica el mateix?
Xampany
El xampany és un parent de la família vi. Quan el vi pateix un procés de segona fermentació, la producció de CO2 (diòxid de carboni) o de bombolles, per tant, xampany es fa.
Tant si es tracta d'una celebració, durant el curs principal oa través de postres, Champagne és un esperit versàtil. Hi ha dos tipus de xampany aquí està en què es diferencien:
Brut - Extra Dry Champagnes Spumante Champagnes
Molt dolç sec
Va servir per a les celebracions van servir per a celebracions
En general, va servir durant el sopar van gaudir de postres
El destapament del vi excepcional de servei
Òbviament, tot el xampany han d'estar degudament refrigerats abans de ser servit. No obstant això, l'obertura d'una ampolla de xampany és una mica complicat. Atès que, hi ha una cosa que es diu "pressió" esdeveniment en el suro. Això és 90 lliures de pressió per polzada quadrada. Utilitzeu els següents consells per obrir una ampolla de xampany:
| Champagne Fet Igual que molts vins de taula, Xampanya conté 12 a 14 per cent d'alcohol. |
- 1) Assegureu-vos que l'ampolla és freda i seca
- 2) Desfer la cobertura metàl · lica
- 3) Utilitzeu una de les seves mans per cobrir el suro. Mantingui aquesta mà en el seu lloc fins que el suro s'extreu.
- 4) L'ocupació de l'altra mà, lentament desenrotllar el cable al voltant de la part superior de l'ampolla. (Mantenir l'altra mà en el seu lloc sobre el suro)
- 5) Ràpidament, cobreixen l'ampolla amb suro amb un drap net. (La tela és una mesura de seguretat).
- 6) Per retirar el suro, crear una fricció poc movent el suro en una forma i l'ampolla en la direcció oposada. No tingueu pressa per llevar la maniobra, permetre que el CO2 per escapar lentament. (Recordeu, una ampolla de xampany obertura tranquil · la i segura és el procediment adequat).
- 7) A continuació, utilitzeu el tast de vins mateixa tàctica d'abocament es descriu en el capítol anterior.
A mesura que serveixin la xampany, recordi que ha de recollir el degoteig i evitar vessaments. - 9) Després de tot el món ha estat notificat, col · locar l'ampolla restant en una galleda de gel. (No us oblideu de embolicar una tovallola sobre l'ampolla de xampany).
Vins postres tradicionals
Mentre que molts vins de postres pot ser consumit com a aperitiu (abans dels àpats còctel), també es va gaudir amb les postres com una alternativa dolça. Disponible en una gran varietat d'estils i colors, que van des del cos lleuger de gas. Mentre que determinats vins de postres són moderadament dolç, altres són tan viscós com la mel. A diferència dels vins negres i blancs que tenen una vida curta de refrigeració després que s'obren, els vins de postres (després del sopar licors), duren entre diversos dies o setmanes fins i tot.
Els vins de postres descrit:
Brandy
Una beguda destil · lada, el brandi es produeix a partir del vi. Compta amb contingut d'alcohol molt alt - 40 per cent. Després d'un dinar o amb les postres, el brandi és molt versàtil. Fins i tot pot ser confeccionada en un còctel
Sabies que ...? Vins dolços contenen altes concentracions d'alcohol, que els vins. Tenen aproximadament - 18 a 22 per cent d'alcohol. És natural que els vins de taula contenen més alcohol - perquè estan fortificats amb un complement addicional d'alcohol durant el procés de producció. |
Port
De gran cos i deliciós del dolç, el Port és com unes postres potable. Com amb qualsevol vi de postres de color vermell que s'enforteix, el port es produeix completant un aiguardent de raïm neutra durant l'etapa de fermentació. Port complementa altres llaminadures decadents: cigars, xocolata o el que és una debilitat clients.
Jerez
A diferència de Port, molta gent va a gaudir d'un xerès sec a través del seu menjar. Sherry pot ser l'esperit final des del començament d'un àpat a l'hora de les postres. En l'àmbit de Vins dolços, que són generalment reservats per a després del sopar.
Traductor
